閒話豆腐
2012-11-18 18:46
您知道營養價值極高的豆腐源起於何時?如何製作?您聽過四川名菜「麻婆豆腐」創始者的感人故事嗎?。
閒話豆腐
◎天行
有中國人的地方,就有豆腐。作湯作菜,配葷配素,無不適宜;苦辣酸甜,隨人所欲。它潔白,是視覺上的美;它柔軟,是觸覺上的美;它香淡,是味覺上的美。它可以和各種佳餚同烹,吸收眾長,集美味於一身;它也可以自成一格,更具有一種令人難忘的吸引力。
豆腐可和各種鮮艷的顏色、奇異的香味相配合,能使櫻桃更紅、木耳更黑、菠菜更綠。它和火